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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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5 r! G4 |' R& v/ Mtvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：$ C7 q" w' B& M6 ]9 ~( W1 J4 ^$ g
0 |$ W* s$ s/ b: |' x7 i2 c( X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% T- ]3 H% S
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調味：
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇" B: i8 f/ y2 i2 W' I
牛油 2湯匙5.39.217.77* Z# x5 i2 A4 G1 g
香芹碎(Parsley) 少許4 w9 y i1 l* `7 Q( |
鹽、胡椒 少許
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2 L6 z1 W- \0 F製法：# h2 O0 X: X5 u# c, l8 N
9 B1 N0 T3 B4 S1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇7 ?1 g9 q: Y1 s) ?+ j( x
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8 a ?" C5 [/ @6 w& H/ ^- A7 k2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度5.39.217.779 X0 T% r2 \" A ^
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7 t. p0 q- y: N3 Q5 }& B9 O" J# a+ E3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身: p5 H" c) c4 d7 h/ F
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3 t5 i' ~( m* X# e; ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
) T) v( ?% c0 P: Z2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.77: e! n' n6 |+ H. ^* r% S! S/ S* O' \" V
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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