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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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. W t3 { t. O' `公仔箱論壇普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 % v, Q& W6 y. s8 L" q( d( D
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8 D( V1 B7 O/ q" [橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; O$ K) O# h) y8 x5 R' Q7 A; j! q
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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8 l/ S9 w5 P# F9 Q; f4 T; U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* D6 v+ m' j! k9 [) ]% F
香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。5.39.217.773 a2 `" l) N" c2 Q9 I
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1 {; g" ~3 m7 R& r9 Q0 L另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
: E0 A2 Z2 {( Z1 j" w, X* k* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! r( a/ w2 `
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& ~ j; D- u+ B& u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: `/ `2 T4 B. ^% m1 f- Z! i
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材料：5.39.217.771 o/ o$ M1 f4 Y
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沙律菜 1盒
" L6 t! ^0 z- ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)5.39.217.77. H* G5 @6 q- H. |# K
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調味：
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甜醋 1湯匙
9 N, F |8 @1 d j初榨橄欖油 3湯匙
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9 r, d; z# L9 [) I' f JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ t i: z1 l/ ]# r m
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( U8 G3 N2 W+ Z- b, ~5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：( Z" u- f$ @/ m9 f" E
9 \ P4 b& M5 B s公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）3 j" `: y" w, U8 z# G# p3 Z
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& [+ J; a2 O0 f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士3 m3 e9 m) E! H- y
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2 D b0 n7 a& t: \# y9 z4 R( }5.39.217.77公仔箱論壇8 c9 }0 L7 S) J1 T- L
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2 ~8 n! y$ D3 ?9 S3 k公仔箱論壇
/ ?$ x1 _3 h4 h A5 ~5 stvb now,tvbnow,bttvb我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 8 h. Z0 Z, _, A$ x; x5 B: }/ S
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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