材料- s& j' ?/ E, P5 o8 [
豆腐1件公仔箱論壇2 S! h+ u- X U% t% i3 L0 o) X
雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; \0 |' c$ w
日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇. B9 Y8 r: [$ y+ m9 f
糖1/4茶匙
3 X* N* k9 Z: Q8 j0 {% D' h+ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽小量7 Y" H( F& l/ F1 O8 @% k
胡椒粉小量5.39.217.770 y. z) i. A% \) r9 l1 t
蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. o7 d6 d7 {- H3 l# G% i
麻油適量
3 F5 D! D2 ?7 c M$ S1 `紫菜適量
7 _ y1 u# u6 C* B葱絲適量$ y% V7 f7 Q7 \
芝麻適量% m/ T3 G0 _2 l% _7 a2 j; F
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Steps# n: @, M; f3 w- \
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。* Q0 a2 U4 M7 y: s g+ \
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
9 w% s# ]8 z) [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r+ S# a1 w z% d3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。5.39.217.77' d! x% D! X9 ^6 f( w" C" B. h( p
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。( Z2 Q9 `9 H) L* [1 `1 {1 w
$ _$ O5 ]" \: n y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.77& }4 a+ j7 t" ?! R3 r: L
- w% V! U" Z1 r- a* i$ R X' \9 @公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.77; T8 {3 J/ D0 C; o: Q1 i! G0 j
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。& G3 T. z- u. a+ e2 ]. V& ~
$ u% n; B& w M4 p2 p. U7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t8 D' ?( E8 {+ A0 O4 V& X/ s
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. w2 Q0 }2 @1 A
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。# r3 c' \, K$ a- L
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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