tvb now,tvbnow,bttvb: }6 Q' l3 U8 Q% d0 p' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 {( E$ @5 h, }) A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 Z6 l- D* q- v! R
. @0 `3 g% E9 y8 s
8 a1 I5 V' b9 h. n! p7 I公仔箱論壇
3 U9 e. }, e- i0 K; n6 X9 }; F公仔箱論壇
+ v& [) h% G/ ?% X5.39.217.77在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
0 O8 v6 `9 @ }( t# C4 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 f B; b/ o( y3 K& O
! J* d, i: }8 d8 P9 O7 x
7 W- I( G: p7 m6 [* K/ b; O5.39.217.77: a/ n/ u4 P- M- P% I) @0 Q
/ T/ s7 w0 D8 ctvb now,tvbnow,bttvb & a2 J& |- `9 ?( G( F
材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 g1 @5 e+ H h3 I/ G q8 Q
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇; J; i, D) N6 G9 x
海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇: |$ n1 p! P; N% U' T0 B9 h
少許
- K& y) m u/ b8 x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 ^" y0 c" F/ S9 i- A F
車厘茄 4粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C Y0 r, |& I6 d
; n% h; E$ G) d+ @4 ]% j2 h
醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# K9 N8 D/ O* R2 W# g
牛肝菌
# g/ U5 A1 B2 r- z9 n* S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8gtvb now,tvbnow,bttvb& E0 w' y3 ^& `- ?6 P
5.39.217.771 M0 t* Z* Q: s0 g2 }) j& `1 f1 R
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" H* P$ V1 k% q
水 200ml
$ Z5 J. K# m% y3 _4 X忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.773 H' k) G& V s- V; Z+ K( W
牛油 10g公仔箱論壇, d( _' F, b6 J, x' J4 j% @8 g) ]1 {
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ Q8 Y7 [6 h$ \: s
麵粉 約1茶匙
/ j8 @" M& _: U7 K1 M/ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 E& x% a0 {$ V5 f* z J% K; x
' \7 a# f9 i8 S1 o% p醬汁製法：
) V, ?: W2 K& Q) s, ^$ s% A: [tvb now,tvbnow,bttvb
' m; F) C0 H) J; T公仔箱論壇1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w }0 A6 x4 C6 g& [( E. f0 |% U
" F& C7 f8 A& R5 | u5 \5.39.217.772） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
6 ~; `& g: q9 a" w7 |7 C8 N
& X. ]$ I/ w* j9 n+ t+ O. n3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
5 ~, M* H2 k9 K r# J s公仔箱論壇
: Y$ |" _$ u& F& s4 c0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) O9 c% A3 u+ g$ {. F9 C! ~4 F
; Y) X% W2 U. Z7 X* A- k& S+ E) k$ R3 K# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [* Y* ]8 K/ _, |! L
* h: J6 [6 O8 ]% ^, v' [+ `+ I% Q4 V4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
5 E/ i6 ^/ ]! y, M: u& Y8 i0 V' e% A7 u% }1 y, v% Z8 x% _: O# _! ~( Y
$ @+ w# \( f2 ctvb now,tvbnow,bttvb* X' ~& }3 i, @, T! ]. ` G
0 N* }2 s& U( ?
& f$ f% t( l# v5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ X6 `2 L; t5 `
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
) P3 w1 ?9 }- ]+ [
7 t- a# k% @( P; u公仔箱論壇
7 F2 f& D4 `6 S$ G) b3 m# Z& ^. N6 L煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 \- U% B. J- B: k1 J
; q/ O$ H: e2 M9 G8 b1 D
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 E* V' Y& R0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; @! Q, `6 f
3 u8 T. N5 r) d! I; E, \) e5 T公仔箱論壇/ ?" B3 W, _: S# N, E& A. d% a% m
1 D6 b. e, y3 _: }; l1 j" A( C5.39.217.77
0 i( C+ t( A; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, F3 F" g* V8 O# _4 ?! V
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
& w" m* W2 e# F6 m3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
2 a4 M- W: z% J公仔箱論壇
8 S" L6 F3 v5 t
1 [( C* n! [& Q; y公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇, _% n4 R/ [& ^& `! {# U
7 Q; |- W9 x) t+ Q5.39.217.771）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇$ r" Z* Q; c- K) f6 P( t
' p: ^* l& R9 F0 x
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
& B9 ~. n* O' B, c6 H5 t
7 w0 i3 O3 `7 `% C( q3 z8 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
