西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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" Y' v, ?) B# O% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& e/ s3 [) W" o0 a1 j
材料(二人份）：! E' \. a6 @. D/ a9 ?* T4 `
青口 6隻5.39.217.77# g3 K3 G% U- A% a
帶子 6隻" x) E: Y! a6 E% M. m, i
魷魚 1條
) N s! r( p+ v. `tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& ~; d$ D) [' ]* B3 q8 |4 ~. {
蜆肉 50g
1 X6 [0 h! b* R) c3 T# b k1 x# Q魚肉 50g公仔箱論壇5 k& S- z! P! l: @3 R; L- B7 d* z
Long grain rice 125g5.39.217.77- G4 A/ O1 R8 b
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇+ x0 {+ Z3 _4 D( K
雞湯 250ml
5 ]6 d3 R3 \9 C7 Y5.39.217.77洋蔥（切粒） 半隻
' S% F) H( ?: a5 ]- D3 |: p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
/ _) o4 u. D& M5 g4 s: KSmoked Paprika 1茶匙公仔箱論壇% j3 j2 I9 i( L. S+ r; m
蕃膏 1/2湯匙
: h& M0 m( |5 o& ]公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻6 L% b2 p' E6 H4 c8 H7 p
檸檬（切件） 半隻
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ f8 h8 H x
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.77: y; S, x6 ?7 w2 X- ~
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.77# q5 Z- W, d- p: ?6 U+ r6 o
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 W* S* M, s" U/ p) J
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 {% J0 S% W, x1 o7 p5 w: |; J
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1 m/ d2 W; b" L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮9 e% g! W8 b2 o% m( o; T, _! q
n3 u; x4 _: X0 L+ b公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77( h J4 J: U' i
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃) M" v) T D* @& B ?/ x* e: d! ?, E
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.77' w0 s' \0 K! ~
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb+ o% V0 P+ X. l
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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