西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。( O$ [3 O( l' r+ c. H6 S) p
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2 D) ^) ~' Y" R3 A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
9 S3 ]3 N* I8 H. c5.39.217.77青口 6隻公仔箱論壇0 t# h4 z& L6 L* |2 d. m0 {: k l# X
帶子 6隻
/ } m- e8 O7 \魷魚 1條公仔箱論壇1 h! F0 t, L. B
蝦 6隻
$ h1 h) @! b0 C) Z蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 p2 Q( r9 J3 b1 t9 N
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- p, r, G( b+ B% T. a% f
Long grain rice 125g公仔箱論壇+ r4 u1 v8 l- g' h7 E4 E/ S3 r7 L& @/ ~
罐裝蕃茄粒 125g
6 y. O4 v" t- t/ O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml公仔箱論壇+ K) h5 {, W( \" u$ s! z! f
洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.77: j& s* T8 I: R
蒜蓉 1湯匙5.39.217.771 |. l# R* d- y; w B
Smoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h P; V3 x: M' n* z9 Z/ }3 [
蕃膏 1/2湯匙
# I* i3 g, Q" ]" ?青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 c5 X* Y% o! `* Y
檸檬（切件） 半隻
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* I' d+ h! u* v; o製法：tvb now,tvbnow,bttvb; P4 ]6 F2 z. ~% D% _4 y
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 t$ `5 B( O! Z# n* i6 C9 g% m
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( ^4 Y: O( K0 s; G% |
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小貼士：# r% O9 h. f7 n( x, x2 f
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L F0 z! R0 S6 N! E
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
& w1 `8 N4 K' P5 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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