西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。. \) K x* H, w6 t* ?
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! [) }; o: x+ n: S) u8 \5.39.217.77材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 M3 _4 ^1 r6 Z
青口 6隻
; y: V" p" `1 B( J9 ?5.39.217.77帶子 6隻公仔箱論壇% m) Z/ Z$ ~9 }& Z8 w x% w) i3 y% V
魷魚 1條
% X# B" E% }6 a1 Q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
0 p1 L5 o4 ^! [% P- t f/ |tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
1 U0 V( r% z+ D公仔箱論壇魚肉 50g
5 k8 D/ e) F! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g5.39.217.77( L# H$ [! ~' {# ]% ]% R
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇; j y/ G3 J4 ~$ u _4 c
雞湯 250ml. Z8 V, k# ~& M/ D G0 o; z
洋蔥（切粒） 半隻
- S1 M- }( c9 m$ {) m蒜蓉 1湯匙
2 R7 l0 m& h5 F# b2 Xtvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙4 S1 b" j. t/ c* _/ Z
蕃膏 1/2湯匙
" h- k2 w4 J$ `' Q3 O% }tvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
; |: z$ J4 J/ e公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
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製法：
( k' B/ ^% w$ ?# s1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
, ]1 m& w; M$ u: R2 }6 q, r4 \5.39.217.77
9 M4 M0 T4 w; A" @& z H \ `tvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢" O: C) [" a/ `- l% f1 n" A7 J
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 5.39.217.77: \8 R; N: S5 j
8 e: b" [* G) t& [
; W+ S Y- h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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8 b% _' h9 A. T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透% i( C, C- p7 f9 p4 _1 _1 l4 E
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5 H+ }! }' p' S$ D. Y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r" F0 n$ @; u) e+ S. _公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
7 L F1 D6 A' M! }, {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃0 N2 [& \9 k) a
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
3 Y+ R2 ]. s4 v/ V7 ?/ a3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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