跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
( s, C6 }) a; ^2 x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.77/ U. Z/ l2 i+ y
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.77/ U8 g& o7 P* x1 q
2 X5 ^, l' D c" `5 O8 D 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.77) o* J8 A( r7 x9 t8 k/ Y/ K
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材料：
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4 G! k2 Q5 t3 j+ J0 l W& c公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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* i/ W. O7 `7 U 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇 e, g4 O, X+ B6 ^' r& M
# @% D% q0 S6 s3 n5.39.217.77 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C* B1 W* i, e
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2. 勝瓜去皮，切件。) j2 w0 c8 L9 C$ p3 M, Q, X6 ^+ p; m
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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& I; U- L$ T! @ 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。6 p% L5 V8 P6 u# ]4 k5 S3 ~7 ^4 f
) L1 L7 L+ L3 Q% h9 D7 x P 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。( q* i+ \* L5 C& {2 B: v r4 C: B
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 r: T$ N% u' p小貼士：公仔箱論壇" _% \. X' J f. B# h2 I
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。) p, Y8 S9 D' H$ H
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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