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牛腩500公克‧公仔箱論壇1 @6 S' f' h% \2 [
胡蘿蔔50公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ G- Z7 `6 D" Q% R& s, s2 N. p
蔥段10公克‧5.39.217.777 e2 f9 l7 v/ W, k+ Z5 X$ `3 T9 h- k
薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb7 j- _4 a% Y& d8 z6 y
辣椒5公克‧5.39.217.775 J2 \- x! q: l8 I+ @
八角2顆‧
6 `- r2 g: R- t$ V. w& U4 v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮3公克‧
, A9 s, {8 M$ { otvb now,tvbnow,bttvb冰糖15公克‧" u- g4 H5 N! O6 J( j" P
醬油2茶匙‧5.39.217.77* p6 p: [' u+ w9 I9 G U2 H
料理用酒2茶匙‧
+ m, O. x' c% _2 Y3 w- etvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
8 M/ J" b. n: J: y6 p油適量tvb now,tvbnow,bttvb: z, E& N. |. K7 [$ `! J* A
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做法：5.39.217.77+ w5 X* `% n/ j J9 u. ]
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
+ f% E# ?, H% w- A# I3 U2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。tvb now,tvbnow,bttvb; C% u) F0 E7 C! E% v# s! t5 v
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 & C( H2 U5 D3 V$ j6 k
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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