[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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5 \3 B; H- `% u梅花肉200公克‧公仔箱論壇, p6 y8 g  c+ r) A2 W0 U9 Z8 ?
鳳梨100公克‧
- q" q7 @. O. {. Y4 g, K* r3 P青、紅椒100公克‧
) f% f3 ~* q- s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末5公克‧公仔箱論壇) R0 {5 t- M0 y& r  Q1 F
薑末3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 ~9 h' K7 O, u* J7 F! W
蕃茄醬15公克‧
/ C' y8 x' t+ O/ U- Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋汁10公克‧1 I2 a/ w2 S1 D. G: [
醬油1茶匙‧
9 @+ e- y' _( Q料理用酒1茶匙‧3 o9 d. v" H# e7 B& T% D3 C
醋2茶匙‧7 u" B& |7 O: h' D2 ~" }8 [
白砂糖1湯匙‧
, a3 x, z% Y* v% C, J( H+ q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 Q/ P7 M1 R  h7 i/ G) W
鹽1/2茶匙‧. z( W7 r3 G; N9 H; m& D  U$ e
油適量tvb now,tvbnow,bttvb. e# N7 A6 h' {( H! P* _
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ b* Y! G- B& J$ D

5 D& Y6 M! L0 g9 E$ C. L5.39.217.771. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。