[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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6 J% g5 O- R0 i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r" y6 Z3 v9 L5 C6 N 食材：4 A5 @( I% g: j' M
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馬鈴薯350公克‧
2 M! s# e; V$ c3 {7 g乾辣椒5公克‧
- z; D& Z! A2 g* f5.39.217.77薑絲5公克‧9 `: H. t: N  ]% K0 W. B
醋1湯匙‧
/ {# c/ s! y9 s: i& e1 T+ f+ R% g2 v& J鹽1/2茶匙‧6 P% f+ }3 D: y" b
油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" H9 @4 A- \/ z
5.39.217.774 P( y" @6 R& u
1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。8 s; `4 V: R( t0 D- E3 z
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。3 s4 u/ u9 y9 I4 i
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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( \  J, w9 k4 l' [( N. D馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。