[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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$ N# ]) N+ H2 r 食材：5.39.217.77! m/ Q: |5 M1 g& l6 x4 n
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馬鈴薯350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 q' i. O- ~- c) z: t
乾辣椒5公克‧6 ]* E+ `* K( ~* {5 h& |8 z
薑絲5公克‧公仔箱論壇! a3 {2 ~, D) W" a% T
醋1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. u1 h0 P  a5 c
鹽1/2茶匙‧. _% z! {  n3 A2 g# V
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! l3 Q( r) a
5.39.217.775 N; Y  A- g0 X+ E+ Q
做法：& h7 R( p, O5 ]3 {  m. s

- {0 O* W2 ?+ H" X公仔箱論壇1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。公仔箱論壇5 P' t" K( s# _4 }9 P6 m+ C
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: d" I8 `& c' k$ T
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇4 ^* }- Q+ {' ^9 t8 G5 x7 W

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。