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; A: l8 \+ {% J7 U公仔箱論壇街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
9 I$ q+ V1 O) s7 P& e材料：( Z" G9 F' S5 P. B+ k
花蟹 2隻
- P& M+ x2 V' n& N蛋白 2隻; Q5 `& c. q; }5 a X& j+ \) P; W
蔥 3條
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j# \0 B' x# g# l2 D: `) i' L調味：水 100ml
( @$ |! ?; n* V6 ]. m# W雞粉 1茶匙5.39.217.778 _5 g7 P. R# H% x) O; Q) n8 i
花雕酒 4湯匙
" G0 m. I" h0 r$ t鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 ]" Y) q* O, ?* l
胡椒 1／2茶匙
f4 l7 o& K# V7 c+ f( M5.39.217.77 0 j1 J8 l: v" g m& N9 G
製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb* P/ }; c. Y0 f& L! G
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
% Q# |0 U7 q) L' g" ~$ a' ]5.39.217.773） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) j+ r- T4 R) J) }* b
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( H# j3 L- [" j$ l3 z' i5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
& c% u$ C$ j, N% Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- J$ B, v. a- n( m, G
貼士：* Z) Y; g7 V" }) B1 p
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: a) _ \2 K1 ?- W e4 Htvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
* ~/ c2 _* H1 g$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）可隨喜好按比例加蛋白的份量$ ]0 v" n Q0 t, ?$ L5 z
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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