3 z% U. R+ F Q/ o鴨蛋 2隻 5.39.217.77. {! ]) r! p* q. U, l4 r6 S+ o ]
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* J" d( D$ W4 S8 N' d# f* Itvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( k m4 C# E% l- B6 x
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- O2 X, u4 w1 N ^8 l% z b2 Z材料：
$ N6 u( V8 t' E- \9 Z. S3 W鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 v4 G( \# {5 I, b+ N5 c
老抽 1湯匙
, X: ?) R) L% W& m' T5.39.217.77淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb j& f0 U( ?) t$ r/ ]4 S
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.77" I N1 o. l0 R
黃糖 1湯匙
- f# v" q8 }/ F& I3 ?/ C; x; C5.39.217.77米 2湯匙
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6 Z/ r( t4 m# p- t. W! n# w製法：
8 d8 J2 }$ {7 E5.39.217.771） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h ~$ T- R0 [5 u9 V5 w
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
% x% J W; z& Rtvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 f7 w, e3 a% v J
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. l( m7 P o6 A5 \/ n
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 # N% E' f. ]1 v% |; c! ]
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： F k+ C9 |% ?) a+ N2 Q( n8 D: ]
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
- _6 Q; C6 R% |# B" e7 J7 }2 t7 H/ x2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 4 M x: g8 i" J# A$ N
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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