鴨賞美人腿壽司
9 M/ o7 C8 z* ~/ u6 _) g公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許3 i0 X9 b7 ? G. S1 w8 ]: G2 }
1削皮
: d* R. ~! \: g \) ?) N6 U4 W$ H公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。) U" | M+ Z1 u
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb/ F, D. U% o$ ?$ A
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- v6 t3 F: w
3打結 5.39.217.77$ p1 ?4 ?/ ` ]
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.77" }/ @- u6 ]7 X- d: H( m; t7 R
TIPS
% m$ R! g) V% i4 s/ A3 p2 @挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇/ Y2 W" s1 m5 t. F2 k% j+ E
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芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ z n8 B3 I3 H9 U2 |. F9 ^7 K
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇7 s" G |2 Q# H2 K
1鋪料
$ l. O; e. c5 \! G, Q H% f盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
, m4 s% i/ j: z0 M" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜
( y4 ~& r: m Z7 Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。+ [" H" y3 v9 ^, b: k
TIPS
* E+ W5 _( E9 y" w6 Z [1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。% K' H/ o: D& J5 t7 H! d1 Z' I& B
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
* |) H/ \. H: i4 n' z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% h2 O9 R# V* m0 M5 M N' I* s
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金錢壽司5.39.217.77* S- g& E7 b5 a! Q- Y/ G
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
9 p2 ]% v6 J/ F: m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
( V! r! i5 A& x. p7 _1 捲飯 2 j) g2 W6 Z# g- y9 L
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
; n2 o: x$ J! r A4 @: T' z公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
) U: D; F& W7 c0 ?3 Z$ y. a2 切開
1 N' ~: @9 }5 Y, f9 Y+ A將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
1 n; u% \3 m- B8 s: ?7 |; Q$ f3 夾料
: Q# `/ K4 ^' W' q; y. Ctvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
6 y9 Z" L7 W, Otvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
8 O9 L! r$ ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb, R' g: r4 ^$ K: K- m% i/ ]$ U
TIPS
$ e" x& P7 [* q* y* X公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。' s9 g. w6 d& S1 P& o/ X) w
5.39.217.775 Y& R4 n8 @3 H
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4 E: Z' b6 z& Y: ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯公仔箱論壇8 o4 X! P; I, @8 x# D
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
% }9 r8 j$ d* a5 ^tvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
3 \6 M# a: ~% T* [烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! b6 P @6 D8 l9 f/ J
材料
% }& B, A V) c6 G ~& ]米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.77# t% o$ x( p, |7 j
作法
/ F4 V( j& t" y' j" q, @- B5.39.217.77(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
1 |7 h, n3 n9 o8 f" o 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
9 [% @# z% b: ]* c5 N8 `5.39.217.77(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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