進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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/ K- D- }. s3 j公仔箱論壇一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) u: x* h N5 C$ g: v
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
, X& b+ M0 ]1 ~7 ^公仔箱論壇2.日清碗裝冷烏冬$30.9
1 m0 j5 f+ Z7 z" q0 q& u. m! dtvb now,tvbnow,bttvb3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
) Q3 N6 m% ~! i# p. N. I$ Y3 u7 s# G4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
& t* d! ?) q+ h9 R( j l8 g! V公仔箱論壇5.札幌一番担担麵$21.5* ^( h0 z: U; _& u! J+ Z
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
% U9 I3 T- l' V7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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5 i$ V% j7 C+ A* O' q5.39.217.771.醬油燒飯糰兩件$16
7 b: v- r3 W' s2 I2.白桃大福餅 4件$49.9
8 c5 v5 p1 Q* J, q! I+ ?3 b3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
- l; {$ V$ c# H# ^2 E4 W- Etvb now,tvbnow,bttvb4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
' v1 [3 q; B" z5.39.217.775.士多啤梨大福餅 4件$49.90 \4 K7 _+ ~, w: T3 B
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9 P7 G. ]4 j9 e/ @
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$203 n8 b. i: y0 V1 n
8.牛油帶子兩件$20
V' V! n6 f& L) l" b k# |9.日本純和雞件 3件$20 5.39.217.777 I9 q% d9 w7 D- z8 P( a
8 `' _6 l& u6 }7 m6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市
& ~; e4 W$ P E( ~$ f1 C" E5.39.217.77地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖. H9 b; e+ Q, H! x! V1 r
" p( d/ Z. a+ F4 G蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。5 s( r* [2 d/ y$ V
7 |1 M8 E9 g, P- H$ I公仔箱論壇蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- p) w& j" s( e' G v
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 }; u' G+ E, l0 f6 H
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成記牛什粉麪
# `% ?" f2 \2 E1 g% g* p公仔箱論壇地址：新蒲崗錦榮街1 q6 B+ W: J7 W) r4 K l
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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( d7 v" _, Y' N" c- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得龍大飯店/ v2 r+ E) a/ d6 \
地址：新蒲崗康強街- X, A6 E8 ]" x9 U# I) A$ H5 _4 l
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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