- \* U% C5 C' M2 M$ l* T# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇8 O! P' I0 m8 }$ I
薑絲 ... 1/2飯碗
$ x6 P3 ?2 u) W9 v8 {6 Y- Z8 l胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
/ |$ C2 a; p ttvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
5 H- L4 S: x/ u2 a( Y9 y; e5.39.217.77油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 c1 P! R' a% U* E7 C, i9 j
筍絲 ... 1/2飯碗
3 U1 R0 |/ C6 `! Q醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇8 D% d2 b/ o& e: g- {( O& v1 X* i
黃豆芽 ... 300公克
$ [6 t0 T" r, o1 @5.39.217.77沙拉油 ... 8大匙
H2 a- N9 `# q& O( Itvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 M% N( y+ ?+ T7 n$ C調味料公仔箱論壇. z2 Z. E- m5 ?- c. {7 c
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb u8 f. U. [$ s
醬油 ... 1大匙
0 b* d* q* T1 `! t% F( u/ v麻油 ... 1/2大匙6 h# v# h0 z$ n/ I9 Y3 f* T/ [$ f
糖 ... 1/2大匙
* J) u3 g# l7 q5.39.217.77味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& ~9 Z5 r1 w' _0 Q+ H x
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇# O, ^. {6 Z' x$ j' V8 Q, u
公仔箱論壇: X! C% l" ^- P/ N/ }+ u5 B. ^/ ^
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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