& }( b( I0 n8 H' ytvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
: m$ B) e& c, O& A% [4 c& W+ q" r8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗 # S3 y$ d. D" s
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
8 [/ M# i5 E. p( h, `& u+ d* ]; Otvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; S& E4 v. z9 ^; r, g5 r
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77* w( s- n, V, }4 s) }/ U, t" X4 z9 r
筍絲 ... 1/2飯碗
( \# `- ^# [' T( `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
F* r A" v- Q @9 c1 r3 v0 x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
! y8 m6 y8 F1 `6 u3 |4 W沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.77% F- C: C" T3 a5 o# z/ e6 u6 Z
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
; i3 O' z% m1 `: m t; Itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 ~1 S* \, O, v- h+ w8 v- G
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% }* L5 F+ H+ c* g
醬油 ... 1大匙
{8 {9 |( q8 E1 g- `麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇" {9 O: Y9 u% j* y$ Z; h% y
糖 ... 1/2大匙
! U0 u$ a, I# ?. D1 H6 x) `味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; @/ L" V9 ]( w7 c+ s
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‧ 作法步驟： 5.39.217.77( u: h6 B: y' l
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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