0 l4 o- }) v( y' Y4 y" k; Y. j‧ 所需材料： ( g( I) J5 V) A9 y7 C4 p/ w
9 r, g* t1 C6 X7 I3 _6 @5.39.217.77酸菜心 ... 1/2個(600公克) : m3 i$ z3 j4 N' ], j2 r9 S5 D
薑絲 ... 1/2飯碗 4 R. g j9 f: b% U5 m
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' T; B1 F4 p2 {' D
香菇絲 ... 1/2飯碗
B+ }- M; P% k; U油豆腐絲 ... 1/2飯碗
; q( F& A% F6 j* V: [$ s筍絲 ... 1/2飯碗
8 f6 ?( q S3 T! Dtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 V- }, C7 d9 O& n
黃豆芽 ... 300公克
7 T2 s' s3 t% s# C* h, p2 v沙拉油 ... 8大匙
7 R" H2 z" q5 T8 `* d. A2 W5 y/ y/ ~公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
F& Z0 V& D2 Z% G' J公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb t0 b& g W% d) Q1 k7 p1 {$ I
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W& k& S2 }- m/ h Y
醬油 ... 1大匙
; A4 Y3 O; O4 [; P7 T+ F5.39.217.77麻油 ... 1/2大匙
9 g3 I/ s8 Z: \公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇, A) U( d) M+ a" B/ ?
味精 ... 1/4茶匙; y8 E0 V! K' l
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公仔箱論壇; s4 A# U6 _7 O) s5 m( I i# \0 h
‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], }2 W: W! a& |! q; G
7 Y! P* S, N* C; g/ {8 M% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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