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材料
) n" @; Z; A. j8 {2 g8 e沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量公仔箱論壇6 n3 F! D( O. l" v6 @: Z" l- v
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1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。5.39.217.77, L) ~. @( U4 A+ ?+ b0 |1 x
: @" ]* Z& F8 S# C0 ]) r5.39.217.772.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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. g6 Q+ x9 p2 x6 y2 }, i0 v' c5.39.217.773.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。公仔箱論壇7 [8 f* D. Z1 _2 Q# o, y% B
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要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5.39.217.77$ I% F- B5 u/ u
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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