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材 料
( g. \3 N% H% U& ytvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 ; v: ^% g Q1 b0 `6 U; {9 t: {
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醃 魚 料5.39.217.778 |7 c, x. O6 r+ |3 C" Z; [
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 % g$ V, H7 g( O
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B8 B1 M# ?- m7 O* N @5.39.217.77蜜 糖 芥 末 汁公仔箱論壇/ m5 n$ z! U7 ?$ z- ?4 i
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升5.39.217.77- ]! h Z/ I9 ?3 L, ^% d
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做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
' w2 S' F4 m" ]5 i ~' j8 u5 R2 J3 h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
1 P8 ^# E$ a. A3 h8 f6 c) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. I7 u" a* T' ^: i
L% P. E* j! o( {8 }醃 三 文 魚 做 法 ：
9 m/ B6 y& U, u) i* r1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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+ O' u' u1 y# f/ z" b) r Q8 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ s/ z; t- F9 W
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- M5 o. E* X: r5 ]
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1 b# X3 S0 W$ v' p3 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇: N& A6 U9 b$ M. ^* J% a
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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