材料
/ O$ M( A% q7 g# U: F/ { E. E5.39.217.77(二人分量)
. s- Z+ s8 | ` G! ~中蝦12隻
# |- U/ ` {) N, h. K9 a) P鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ ?1 E% B; H- [
蛋汁(拌勻)2湯匙
* s6 `- ~6 i J! I6 t生粉1/2杯& c' j' n' f* ]
油41/2杯
% S$ Y3 p2 S) q9 [( S/ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: w9 ?/ c( M; \
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇4 h7 K w1 R& F1 h# h$ B
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77 `2 V/ T$ S; v, J5 ^! S
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
: L' D( R8 V2 w& ]4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.77' L9 r1 e$ @0 [- |! w5 m. {
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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- e$ v& D; f9 w8 E. y: F調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" y5 l" W- S/ D7 I
鹽1/2茶匙
5 |. G/ M+ G5 P; k2 G! T7 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.77* }: m9 u; Q" q a( N
% l8 W- b: ]6 p# l: U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
; G% b1 J. E# s) k, ]若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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