材料
4 G# k( I! t5 k- Z(二人分量)5.39.217.770 w- s( N) d8 Q) T; Y7 T
中蝦12隻
K9 }4 }2 ?0 p! u5 Z# M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻公仔箱論壇, _/ V7 ?7 [+ K3 X# o
蛋汁(拌勻)2湯匙
; o4 X1 L8 o0 n: _ w' r0 F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯
1 @: y' j2 A% k0 P) Q3 p ]* m公仔箱論壇油41/2杯5.39.217.772 ?. d* c4 }' R0 ]
鹽適量
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製法
! H: c/ J B( d, x8 k+ C1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。" c& i0 [: b5 [6 i m6 j, C
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# M$ S4 ]' V# Q6 f/ U2 K* l
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y' K, m% r! \5 D, |! ^
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
8 b; ?% o8 ^- e1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。% l; v+ O* `! k! G a, d
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調味公仔箱論壇3 x7 H8 Q, `3 e# w6 L0 O# F J
鹽1/2茶匙
: B1 E Y G8 d& V( Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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; [: Q% L% E2 z6 ^+ p7 A4 R公仔箱論壇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ h+ _0 a M4 h! Z
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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