材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, h& d, B: w& B
(二人分量)
% k0 K, e9 t$ @ j: ^中蝦12隻
" Z$ o" V9 V3 x7 o0 n3 R9 _鹹蛋3隻
3 ^" S6 m& T$ r% z3 V2 A: ~+ K4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
) |5 ^; f- v% N+ S% [# h Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯5.39.217.77% @- A- b4 @+ z1 k; {6 \
油41/2杯
+ p/ h" \5 p- z! @1 L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
" x. p: ~1 Z X5.39.217.77
! \" ?7 R( l# T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇' V8 W# z. I3 l- N3 O2 p/ ], O* X
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
4 [4 ~- t: V' W2 j* ^& C) l+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。) R) T+ E5 O, P! I
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。! _2 a( G8 I) @
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
! |! T$ b1 {; `2 H# }/ b5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.777 J4 C o# I1 o/ l
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調味1 t. d. d0 @! e3 h2 E" M
鹽1/2茶匙
& k1 r( T) l) Z5 [+ R8 J胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) l- l( w0 y7 m
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備註tvb now,tvbnow,bttvb& r) a6 \0 `/ P, _7 d7 T" p
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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