材料
/ B* Y4 [! `. L7 d2 ?3 l; Z3 f" a5.39.217.77蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量- {0 I; X" P3 ~( [
, c, U, y! c i8 o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 r. o. G6 o! [& O' o) L8 I; M
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法) T) D* P$ z( Q/ Y
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。5.39.217.775 S. `, D' r6 n8 E$ v4 x- S7 H4 ~
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。% m1 ^/ z3 c( I7 w1 A+ a- N
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
% C( r! G4 x4 ?1 p0 \2 ~3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s+ \/ m; }4 m" g5 V. ?5 ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。公仔箱論壇9 [/ ]. Y0 ~' x4 Y7 T( z
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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