[西式食譜] 周打魚湯

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材料
: T$ I& ~" Q! v8 X7 @, b公仔箱論壇魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 }. V. a( L! H6 A
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醃料
% u4 t- d- p( n3 g1 o鹽/胡椒粉適量
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/ L+ ^8 t9 K3 {& \5 L% {調味料
3 _2 ]8 H0 {0 F: Y1 B$ ^黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ i) }  Y: J2 o+ T5 J2 D& o% [4 [
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做法
$ i$ P# K/ c: V6 f, R: E( e. c1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。! f( T4 ?; N' P4 u$ x3 X  y

! U: ]& S" m- U; R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p& R9 _* G0 n- t  y9 P4 [# p
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `) {$ p( i8 h( m, k- n9 V9 M
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。1 u! D! Q; y9 S- u' E

# W& l4 @9 U: ?8 i0 h6 l& ^% t5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。5.39.217.77! N3 `. V4 Z7 g' Q

+ \2 N% n1 W# o0 m: f5 p* \公仔箱論壇6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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9 ^& ]# h2 u) z. I3 m貼士
( d( R& j) F' |5 }" |/ }: t. `洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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joeybibi

I very like  周打魚湯, thanks for share !