[中式食譜] 清蒸鮮魚

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【材　 料】公仔箱論壇/ y8 r0 ^2 F% F  F
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鮮魚1尾
1 k2 `- k! j5 [/ q0 D. h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ L8 O1 B0 L
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薑3片
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2 @0 E4 `& q' U& U) B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒1條
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米酒1大匙
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熱油1大匙# ?& v; X* ^) d9 i& Q; o8 ^

5 I+ A$ {, ?. J0 O- U  G3 K0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.779 O) B" {! y' J2 r7 B% L

; B5 m8 A% P6 m& e0 j魚露1大匙5.39.217.77% M( x& H; a- k% g, x4 D5 H

0 ?: N6 ?& m3 G0 m! X5.39.217.77糖1/2小匙
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水2大匙
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% o! G( E1 P/ e0 W8 M【做　 法】
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$ g# S; j# H/ q' |5.39.217.771.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。5.39.217.777 T" o; g2 A0 J' ?

* F: Y6 X8 Y9 S$ E5.39.217.772.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
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/ s3 R, i: F9 z5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
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4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
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5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇! t4 O! ?4 j2 X* x# }0 M