[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇, A$ D# e. v& [8 K
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豬蹄 900公克 0 c( |$ r4 N1 A6 _" a. y7 ]: y8 x. j7 a
花生 300公克 公仔箱論壇$ s& K' A) M4 n2 s) P& \* x1 j" d) h
蒜頭 5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ [5 Q) c5 F: t
薑片 3片
% Z  f/ f! p' M八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 s; f; X: a4 X3 t
水 適量
' B0 |$ F' b2 s0 \【調 味 料】
, p1 j) B; ?2 i8 E# Q5.39.217.77公仔箱論壇. @0 D, x( i, B0 P5 m
醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# t" U; e. O0 U4 d
冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' J% A; D. E7 Y2 b& C( N
鹽 少許
+ i7 N1 e% t( U  y: a6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2杯 公仔箱論壇3 [- f: u# J/ T8 z6 g
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! \2 A& @+ m( X
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ W; d! }$ h6 L! l' f

8 {  ?( o# }' ?" o- P. G# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇. ?4 A7 W1 a  z( C/ k9 H0 L' I3 l

* y$ ]) h  ]) K5.39.217.774.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 - Z$ ^$ i" C  ^
  
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