腊八豆炒鱼子tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 ?2 Q% g: `7 E9 o/ ], j
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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% I$ j ^/ b5 g" W, Y; ?, X【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇 Z$ X7 ]. T& [
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0 d! n$ F6 q# F( \" L0 e' w( A公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇2 P4 T! ?$ T* X$ j, \ c m0 G/ E& _
% Q5 `( }( y5 W/ J9 ptvb now,tvbnow,bttvb图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. f( f/ M& T2 B1 M1 d
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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) c9 O( x) x# t4 J" ]# j! k图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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( R+ l O* D' G公仔箱論壇熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。5.39.217.777 P1 C5 h) G" h' K5 }5 V
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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