材 料' ?1 Q) T- F; `" T% D
粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb& b: T O5 O/ D) j1 t4 P
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做 法
) U1 c$ L1 F5 ]( i5 k( W1. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 瀝 乾 水 。
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8 R6 ^8 l q9 Y6 H& ]2. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 |. i2 h0 W/ R6 a- T
6 C& e# s/ }3 m7 J% I$ I% t公仔箱論壇3. 大 火 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。
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9 v6 v% t5 A' s( v( ]6 a公仔箱論壇4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 ， 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 ， 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。
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6 a7 Y& a2 Y' J" R- H, v. g, W7 }公仔箱論壇貼 士
% I7 j2 t3 Z5 j& }粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 ， 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。 tvb now,tvbnow,bttvb; g' N# E+ Q- o0 R- N5 x8 z9 W
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粉 皮 有 片 狀 （ 上 ） 及 長 條 狀 （ 下 ） 兩 種 ， 片 狀 的 較 厚 身 ， 入 口 較 爽 ， 適 宜 凉 拌 ； 而 長 條 狀 較 薄 身 ， 入 口 較 滑 ， 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包公仔箱論壇2 w* h( \4 @& U2 H$ Z9 P
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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