[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：
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3 T" ^4 _1 p2 S2 T3 J2 z. T) _5.39.217.77雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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% ~, z! n' n0 j! U0 f% N5.39.217.77做法：4 X3 D+ q# @: [, f
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1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。5.39.217.773 S0 j0 t$ B1 S+ n/ I

7 c/ G% v: M  b7 F9 F/ A公仔箱論壇2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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% P$ w* ?2 C9 ~0 @( K( w7 btvb now,tvbnow,bttvb3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
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/ b3 v- c! O/ c, d  N9 z5.39.217.774、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。