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材料
# \5 i- w. ?$ h公仔箱論壇1.7 s" ~& E% D2 l2 v7 @0 ~8 X% {' ?
草蝦.....2隻0 E2 p4 `4 k0 ^4 o: m2 F N4 T; t
茄子.....1小段
# ^, W0 d( j, R4 m8 Y青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 F9 m' ]) C6 L P
地瓜片.....3片
3 N2 }+ q7 \1 i) v# Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜片.....2片
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3 C: c: X4 Q. W! s7 }) \+ `味醂.....4小匙
3 n: h( G! C! E5.39.217.77醬油.....4小匙
0 Z) w: X( h1 h* k$ B海苔絲.....少許
2 J. G. o: Q% v; k! W7 M7 \& O2 M+ C公仔箱論壇七味粉.....少許
4 J5 v+ U0 O$ O5 B. d烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 T. }4 [4 ~* c1 y
昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.tvb now,tvbnow,bttvb: f; i3 j/ T- Q; O9 ]" _2 a# y" o
蛋.....1個# [5 M) ~# t, W* O# {
冰水.....1杯
! M8 U9 `- V8 i' @/ c公仔箱論壇低筋麵粉.....1杯公仔箱論壇) a R9 Z( y" |/ h0 ?, ]8 M
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9 n6 X7 ~/ l# X7 N作法tvb now,tvbnow,bttvb" u+ q9 o: k# g" s; Y
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a; w; w/ v- P/ ?
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。5.39.217.771 l3 y- D0 Q2 t8 m1 f: Z
0 P* X) e$ Z+ V" C5 |" z5.39.217.774. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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" Q. \, A: I6 u6 N7 ^: y" |, s2 } |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
" Z8 @( d5 c& m/ F* K. K1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 @. |1 X( J' A. Z) c
5 X. ]1 m1 w' s7 c2 `) {7 f公仔箱論壇Tips
* X' J( I3 Z7 @$ F. m; [在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! [# M, x+ G
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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