2 B1 w; L6 y: N% t. R
* Z/ ]: W5 q7 Etvb now,tvbnow,bttvb
: @+ ~+ i- h/ [5.39.217.77烤特級牛肉伴香葱 - 牛肉燒好後，撥到爐邊浸湯來吃，然後再點多一客韓國麵來煮，好味！（$138，新羅寶）
3 o L/ C. w& j! x
! D/ ?0 w9 O8 l" v" Xtvb now,tvbnow,bttvb% p" I2 G9 I. N6 u0 l( U4 v n6 K; l
大部分香港人對韓燒的認知，可能是百多元任食、不論雞牛豬羊都只得同一款雪藏味的那些韓燒。來自韓國的新羅寶韓國餐廳董事申崔金蘭，來到香港，就希望教大家認識傳統的正宗韓燒。
/ B# u% W2 j7 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i! i* T: N9 T2 b8 ?$ {; P$ t( c
四款燒爐 配指定肉類新羅寶所用的燒爐有四款，每款用來燒製指定的肉類。如傳統黑鐵、中間有長形氣孔的燒爐，一般是用來燒牛肉、牛排骨等；如金色鐵爐，沿邊用來放湯的，則是用來燒牛肉、香菇和香葱，燒好後，把食物撥到四邊浸湯來吃。此外，傳統吃燒肉的方法是用3至4塊菜包裹燒肉，加少許磨豉醬（圖2），一口放進嘴裏。這種食法，新鮮的蔬菜可大大減低燒肉的油膩感，使記者對韓燒完全改觀，那些肉味一樣的韓燒實在沒法比擬。
0 j2 U, N' Y- r8 ]; ptvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2012-5-15 02:10 PM
| 