传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
6 P' \+ b- e$ Q: @/ {2 q公仔箱論壇
6 w1 n5 r) \* o- h5 o( P! ^2 p) Z# ztvb now,tvbnow,bttvb据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 l7 g. a+ g' `/ ^/ @0 X" R" }8 n5 c
7 P+ N0 z8 }1 y; F9 D1 r/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B! {: c- X: g3 k6 g1 y, C2 K5.39.217.77
) M+ |' o; R6 r! } K4 d5 R3 h食材3 S; U" Y" `5 u1 b, Y0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( \6 h3 h, F
菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* W5 f0 `& y0 B+ J3 \$ s8 \3 u4 o
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# W4 u4 B- T H
1. 豆腐丝! `( n# {0 a- w
2. 扁尖丝
% Q" y1 y) Y3 v3. 黑木耳丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& L8 i9 M! T6 _5 {
4. 蟹肉棒tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: t* I; W- H
5. 鸡蛋丝tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ B: X5 v( m
6. 清鸡汤（加适量的盐）tvb now,tvbnow,bttvb% S. g! W& x0 N% J: V. \. R
7. 水淀粉
2 }1 q( d! I. U- v0 x. d
: x, }5 R- @% X" r- {* r! I4 O U5.39.217.77 % D& U4 T$ V, y
tvb now,tvbnow,bttvb$ W( H p4 T( D: _9 ^6 w
 tvb now,tvbnow,bttvb* f% H8 q4 Q! X) x3 c8 @+ g6 y
9 T" d( J1 R$ c2 }4 X
 5.39.217.774 y1 D ]: [, x7 c% M
9 \& _# b" E$ j3 z* G& r& i 5.39.217.77 v' m3 D! Y3 D8 P/ t$ G
公仔箱論壇4 h# r! ^3 ^/ \1 p% {' F0 q+ C9 T
扁尖切丝
, A! e8 z* K6 E! M$ X6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 t; q+ [; _ R) Z
 tvb now,tvbnow,bttvb; G) D$ v" P$ v0 P9 D g+ F( @; W9 v
5.39.217.77* U# h' W; P0 L5 ?9 S; ]5 [7 \
黑木耳切丝tvb now,tvbnow,bttvb" G& M3 N, P& ?( w
3 S+ z8 ^4 z: x( C4 {0 @
: p8 l: T) j9 U8 T! `5.39.217.777 [" E4 I$ T+ z% ?- `$ B; i4 Q
蟹肉棒切丝: `8 G& Y0 Q4 F3 L1 l% H" u
5.39.217.778 {2 N' e4 N7 y% A0 f4 L) I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- y8 M s: ]6 b
8 i2 t4 D/ z! A' e5.39.217.77打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝
, d7 L1 L. F6 _- R公仔箱論壇
7 n( r* ^) {4 Y6 z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* x, |$ R% ^7 M$ }
公仔箱論壇* I: Z/ H7 A9 j( S% Z# k
清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸2 d1 r( a$ p" i8 s/ A$ I
& q$ h# `1 J- U& p6 b) Z# ~+ z8 t公仔箱論壇 公仔箱論壇) j' k( h5 @8 F* b- v, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- _1 @7 y8 E
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌/ d- i" f, k; f0 F9 q8 n
# K* M6 w; B1 ]4 d3 v& @. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% X8 x m* M
8 L0 ~" i! f! X% {2 m公仔箱論壇香气扑鼻、入口即化
$ X; I8 ^( L2 V: P- G+ a4 k2 E5.39.217.77 |
發表於 2010-7-30 12:12 AM
| 