以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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1 V* I! d/ C) w' `. {" J% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇( Q5 u( `2 j" @ K+ H
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材料 (2人份)：公仔箱論壇$ j$ b5 n6 X% t/ \& g
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
" Y2 z5 I/ J! d; N9 T- a% V" P4 Y5.39.217.77新鮮百里香(Thyme) 2條
3 D4 p: H5 e5 B4 O) S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條/ X$ I$ C, J! P% Y' _( Q( Y& B' x
海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇/ @& U& M# h& g8 V [ o0 ?. D5 T! H
胡椒 1/4茶匙
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/ T; m( y0 Q2 S, W% {0 ~) h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
6 m3 ]" v% [& o( vtvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ C* B$ U0 n+ c( O% Z, [) F5 a
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製法：
! e0 M0 H% Y% D1 S9 h2 U4 t$ S1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
) _7 V1 R' D; A- [$ H$ ^' T! f2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 u# E" Y# x/ n) ~
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
) v1 a; r: f$ c$ D7 S1 Z( I5.39.217.774）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& o& D; T: x& u3 _! P' f, B
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 Z" S$ a. m2 R8 J
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
' c( X& |0 f2 m+ o公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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