蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇/ Y$ Z% Y1 Z5 g7 q6 K
牛尾 800g
2 J! y( K* O9 Q, A. ~洋蔥 1 個
. Z+ w+ o/ b } R" w; t甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& n9 Q, x/ [& `6 G6 u
椰菜 半個
: h' v- u# d0 ~; G! F+ c5 |蕃茄 6 個
( c" w( q* {* m( e! ?5 F r公仔箱論壇百厘香 6條5.39.217.77, [5 ?# g# E) p1 a8 N+ \ ^
迷迭香 6條
- Y) `. B& C: T: X切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇3 l0 }# }* q- p Z+ H/ P
紅酒 100ml (可以不加）" v1 D5 [5 J" R7 O6 F
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調味：
" B# G: @* q: H$ k香葉 5片
+ a9 S, ~6 @6 ]蕃膏 1罐: R a/ |5 K2 ]9 [) k
牛湯粒 1粒 公仔箱論壇4 n4 R5 t+ ~& a. o5 |! i! e
水 8碗
% U) D" j9 b& k5 h2 G, \tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許7 z# j' Y/ Y, i
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| 全部加入壓力煲便成5.39.217.779 f6 i( W& l' ?; \: A& B- x
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製法：
- f: E! i9 U$ u9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
9 ]( q' E1 B! H3 Q+ ^2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ I' q3 K6 N( j% p1 e$ q5.39.217.773） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻5.39.217.77( e9 N! G; I# b8 a7 v; w) z
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77$ H" g" k A6 Q& Q5 h3 v5 |' V
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油' M; [( ^ D" L3 Z
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) g/ A. T y, k, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
8 o! [% W; {* A, n4 E1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77) H7 i. d' C/ w' N, T! {- G# p
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇% o: T# r9 }) R- t" a
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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