蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb& _1 G7 _: Y# } @7 ]
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; z4 }) I- K( H1 o) ?4 btvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇: ]( l; P1 H( p& r' \" ]) v- F
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 f% z; d. B) C: w( V1 B0 D
洋蔥 1 個
2 b5 |+ I0 \8 B& y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條: k+ `! k( d2 E/ T9 a; f
椰菜 半個8 q+ n9 p3 w& A9 p
蕃茄 6 個 R* w3 p) ~; z& z$ h& \5 k+ z6 a
百厘香 6條
) f& I; C, \0 h; j! U+ Q1 k公仔箱論壇迷迭香 6條
; G. Z T3 R) D& b7 s8 r4 U6 V5.39.217.77切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- p( |0 w Z2 A' w& c
紅酒 100ml (可以不加）
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- }* f; f) F- ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 H) i! `9 X# O: _5 ^6 f公仔箱論壇香葉 5片公仔箱論壇" P3 P. V+ e' }4 h( y
蕃膏 1罐
V% ^' _0 \9 z) C9 P& y6 @* w牛湯粒 1粒 公仔箱論壇. N) Q T, q3 V4 @( X; c
水 8碗
# Y) v; O: C) y& n3 F# \0 itvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許8 ?. s7 E! L: B* O/ Z3 @
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* [( B6 _1 |/ V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( K$ |: d( M
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製法：5.39.217.770 o* |/ o0 ?, h! m
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
9 y/ V2 I; m6 m+ a, m- G5.39.217.772） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb5 |% y! W' M# t' t
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. S7 y0 f% q1 _" t# h6 w" Etvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.773 g' b7 @- l2 ]
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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! \6 V% _! v) V8 ?9 ? _ | 非常油，要好好隔油# W5 r, ]' u, E
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! j7 Q) A' {# f2 M
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.771 J. @* [. a2 c
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' ^, q6 ?$ E2 f4 V* U" D3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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& T! I5 i; C( w4 `) i8 f6 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 R- Y1 l' X- z" O5 J0 K
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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