牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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: N: }0 |3 w* {/ `, Itvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
) O, N6 r! T+ m6 p$ e% A5.39.217.77羊架 6片
( @" A+ s! V7 n3 l3 S5.39.217.77伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 B3 a7 h l; ~- n; j
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. o" L; M0 Z) e9 ?9 h0 v* @牛肝菌汁材料：. M. S/ m' Z) E. n7 A, u
牛肝菌 8g 5.39.217.77) u$ Z/ S2 ]! m' _- U% u& u( ]+ [+ d
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)9 c, g |2 i( g6 `. ~' I+ h+ Z2 x
水 100ml
( }8 A% ~4 J. Z/ X5.39.217.77忌廉 (Whipping Cream) 100ml
7 c3 o$ ]' N% [$ b# E% S! G5.39.217.77牛油 10g3 Y" f* e+ L5 d6 K% H/ J. ^
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- ?/ |) J) L+ R# v' ^$ k$ l
麵粉 約1茶匙
5 ~: ^8 h* N% }8 v0 P3 T( A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 B' b7 I5 w" G9 J0 u+ r; S牛肝菌汁製法：
0 x! @$ W# g$ Z; e4 Z% O8 x5.39.217.771） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
; q4 e; V9 h, r0 Q2 ~2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
8 G* W$ i: V7 _4 z5 \ R/ J公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇' Q2 i1 I2 D2 ]2 Y4 w
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶- ?# ?/ C; v! h3 s6 Y% I
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 `8 t) u: }& ]* h( [3 {) a
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製法：
2 b0 m$ d1 R( Q Btvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
- T6 W5 A l, ^0 N0 b0 M- m% |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇, H1 G: w4 ]& \, @% U! Q+ _
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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. E6 U; ^$ b. w: H1 |0 M# t$ r- E小貼士：* c6 I4 Y" K: ^/ L- O3 Y" _
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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