牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。) \' q) R; r5 u5 a' Z
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材料(2人份)：
# }4 I; H& ^$ g; s2 Q. c2 X羊架 6片% l, [. k3 Q# L, Z" q2 x
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌 8g 公仔箱論壇# D( N3 |+ y1 r1 a/ E+ R' \- M
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
" }9 `# h% B4 N3 v9 W0 x! l8 ?/ Y5.39.217.77水 100ml
G* V' J- ~. I# M/ y& N3 J公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
, [# Y9 P1 N, { n: }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g p8 q' H4 j, t a" n8 ^
海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇( ~* a$ q0 B8 [/ B. B
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
0 P1 }9 Q8 d& j+ Stvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 D& W1 T- j" \- J
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻5.39.217.77" J7 K4 h/ n* _5 V! j1 X4 Q- g
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／35.39.217.77" L8 l" g0 N9 r
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
1 m. D! i( Y5 I8 ` {! v9 i# Mtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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, m" g m, ~4 C1 ?: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
$ M9 _) _) X0 i" H% V1 Z: R; M; t. B# {; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾3 R" k4 i* |% L5 S% w7 L/ s5 d7 {
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
. Q# t5 {6 x) z% F# D1 W3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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; e1 }' V9 J4 I6 |; ], ~小貼士：
) {9 F. E5 x* P! p6 Q1 b+ m3 O; D1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
9 M' a5 u. u2 q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ^0 t3 H7 o, t* U/ w% } b
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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