宮爆雞丁 - x2 i' u" c( {2 F- x( _
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' d) [) I! \5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫爆鸡丁的做法) ~. W( Z/ a: [1 }4 p+ Y( E
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9 x; A& A. U% `' f$ |5 j葱切段，薑切小片，辣椒切小段* Y g8 A3 e+ i. b! d
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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# y6 h- G3 x6 H5.39.217.772勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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' Z8 Y K! \; s4 p$ @/ \4 Q* b1 J5.39.217.77澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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* s4 ^: Y3 \. o, ^! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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& F w% I, M# t* |5.39.217.77雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香6 x7 M7 W ]2 k% p- Z& n5 i
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 f& h( n3 f# c
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中5.39.217.77! t: Z+ K% ]# G+ e, p
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡公仔箱論壇* O9 t( }2 f3 S0 c7 @ l' y
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0 n7 E7 G9 I& `tvb now,tvbnow,bttvb下花生米後即可出鍋5.39.217.77; C* t8 E' r) j
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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