今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( n3 P& r, x
牛肝菌 30g
. {( p' ^& B4 J" O" X& M公仔箱論壇黑松露 3-4小片5.39.217.77+ x( V) p+ z$ r0 E
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 Z2 R, g# T; a
; ?) x4 |6 k5 ~' S5 {& xArborio Rice (意大利米) 1/2 cup
: l; T: n+ T0 A公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
^$ M9 j' W: Z7 O3 ~- {+ y5 C5.39.217.77碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙# h* Z& A6 h) h; E0 {
2 W, l2 c1 q9 B' P碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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% `' X" M& |& g! e) a3 i$ |* Y公仔箱論壇白酒 2 湯匙公仔箱論壇* u1 w" l$ w1 }
/ J+ a. A* p( u牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- |- L! ]9 f" }
松露油 2茶匙
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7 s, r+ e3 w, c/ j1 w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley少量，伴碟用
9 }) q+ T- w5 P, o9 g* z) i鹽及胡椒少量
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製法：5.39.217.77- o% T, ]4 |; \8 C
2 \/ ?: Q' ?8 I5.39.217.771） 牛肝菌以100ml水浸軟，
6 y z# [ T+ c+ M7 s; ?tvb now,tvbnow,bttvb雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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, J1 m+ Y' }$ \3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘5.39.217.77" g6 B. j( X5 k- v$ X, f
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5.39.217.774 ]: o8 o. P7 J! e4 \6 S
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
, R. D: d- @9 o' R. ~2 Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
' v0 U% b) { K) X% u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘. x3 c. }, k* V
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻4 r: }" ?$ a5 R9 [( A T- e
( G9 w: n4 l8 p" o公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的
5 k# I" y. r' w3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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8 q) U; r) R& f c5 Y% n' h9 _4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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