在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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; H/ t& [3 n2 ^& P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
! p* L1 ?4 i. Q2 R8 I6 _; ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻& n- _% t1 M. o$ H; j0 _8 m
蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E& D2 |6 n* }: ]
牛油 1湯匙
! C& g* y; x0 z! g: {煙肉（切碎）
+ W0 l' c7 _+ S6 G) `4 s' t; S! u 1片
- a8 D, R2 d+ ?+ O5.39.217.77新鮮百里香（切碎） 1湯匙
9 H" z2 u8 p$ y$ c! J! r. z# K公仔箱論壇酒: Z; u( [- o5 ~# t4 ~
1湯匙
# E4 h) O& R2 j z2 h! D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
( S- W1 L6 |( Z5.39.217.77水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)) T7 U1 z) u/ t7 d" V
橄欖油 2茶匙0 L( H% W. e. N
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1 U: ^7 f. [' @+ `+ y R' C公仔箱論壇劏龍蝦：
' J4 ^+ i+ z, ]- |' }3 q- @" j南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.77& f. X5 g9 p \: t! G2 U/ Z o& C+ d
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb! U1 M9 G& X) w* U2 ?; B
! U# s1 U ]* y- A9 C& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M. }( |! G" u/ V/ |5.39.217.77 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
+ A/ P, Z# c6 W: ]/ L- _: U製法： z6 P2 s: S* l1 ?" M9 z
1） 焗爐預熱200度
) J8 Q* O+ ]/ b7 k2 \; s# I# ~公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb- L4 a% v" o1 }7 p3 q7 w! T& p2 G# z
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
- O% [0 q2 [) D, m5 b/ {tvb now,tvbnow,bttvb3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! ?8 d5 X. }8 u6 o7 w6 Q! V: `
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
6 ?2 ]( b6 r+ f0 {1 t! ^6 Q6 x公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb- X- N7 ~# u1 r d$ P
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小貼士：
[- _. D, u# U( q& {: ]1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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