在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. |3 h, J x* j* h
龍蝦 2隻公仔箱論壇 N* R/ P, O: R: G) Z) @
蒜蓉 1茶匙2 N2 A2 G8 Y8 z
牛油 1湯匙公仔箱論壇: k# O7 A% C6 Y# ~
煙肉（切碎）
_5 Q. c9 O3 u/ M& @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; K6 W- D% V h
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
3 [* p* X; G, e# X5.39.217.77酒公仔箱論壇/ B1 x& ^ n3 q0 z
1湯匙5.39.217.775 Z6 v* z& H5 | D' q( {% u1 k
胡椒 少許
x! Q( |5 l6 b- f0 U( Q# R! S, ^tvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
9 p0 X: \0 g, c! H( r$ z) L橄欖油 2茶匙* m, N; Y; Z0 R3 C% l
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0 B5 ]4 p, ?6 D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
, @0 [% H! w5 e4 D7 k0 E9 Y9 t5.39.217.77南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
v0 h& v, l1 `$ W( v2 i! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇$ f' t8 z/ F5 w9 E
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( v3 x# |" g3 H( O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
: J. f7 w& ]! s! h製法：5.39.217.77' m- s/ |9 G. e- r9 r1 y3 \+ x
1） 焗爐預熱200度
/ W _- F; T9 i2 x. o3 K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.77# ^9 z1 n. k1 `9 `
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮. Y7 h/ }# h. i1 j
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
: f, [3 P, H j, htvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油! W( k* n- |. a% L
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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* ~2 I, q/ H' A8 mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
7 m c0 g- V$ @" P5.39.217.771）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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