Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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: C. y2 E. F6 h& y材料+ ?2 A N( s# ~" ~% z
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大啡蘑
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4 H8 a7 ^5 B4 A, {9 {# \( EPortobello） 1隻公仔箱論壇/ |6 K% o- P( y! N3 g( B* M6 L
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙# I4 S; A7 w6 q& Z# f1 u# I( ?& e
黑松露醬% q+ q3 k t; j9 H- x
1/2 茶匙, m3 i- h) S* y$ H+ v
松露油公仔箱論壇; s- _. o& a4 r8 \) F" x
1 茶匙
/ }1 P, e: s, V: [3 w4 \* K3 l" x1 V橄欖油 1 茶匙5 n* M# h' _' W4 o5 T! I
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙公仔箱論壇& R! b+ i4 {* E( g6 L) b7 H
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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5 m& F7 j1 I; E/ W: K w+ i/ s: y. C公仔箱論壇 | | 焗之前的樣子 |
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製法：公仔箱論壇) o' V H( z2 k3 r6 D7 Q/ F
1） 預熱焗爐200度
# {4 a7 N# W( _1 K6 u5 v% b' }5.39.217.772） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
2 G# d+ F, ~) q- T# O9 N, [3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
" c0 |, c+ C7 a2 _6 L( k* [tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella
. ?4 b6 j# K2 D1 k: p, K4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油5.39.217.77$ R8 K5 T! r" R5 I6 L
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ ]& Y/ M* Y
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小貼士：5.39.217.77& R& a2 h% H7 }4 f P& J W; @0 g
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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