這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!# L; v( c* [* T' \
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7 C& _% O9 F7 p$ Q- G# x5.39.217.77 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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" i8 t; B8 S7 O5.39.217.77牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 F# n9 M9 R+ W
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
* o* z+ U8 v6 p# B牛油 1湯匙- s- z, ]5 k% U" a8 O7 T
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
$ l7 ^/ y( L! f( g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m9 D; p+ i$ g/ U4 V/ `5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
8 |) x) H; y6 j" b; A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 n% x- {2 s; s. s! {! e6 {
白汁製法：0 a8 V4 B: k- z
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1）tvb now,tvbnow,bttvb; m# C2 s. T; }3 U$ _( D9 @
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb- u. `% ^3 P3 E' D# p0 f
3 ?- p( P3 d8 s5 J0 F2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），1 p% e' V4 ~$ d D Z" z& h" D
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇* q6 j* Z1 s/ s8 r3 Y9 f
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
1 n/ T! x) `4 q' k2 l2 ^4） 跟著便可以用來做各式料理
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7 ^: K1 z1 H' |- }! D焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) ]3 D* B+ j6 v1 u/ L
螺絲粉
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% a8 E* i! t+ L6 c, [8 `5.39.217.77露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb& B9 @/ ]: r: b" ?
洋蔥（切小粒） 半隻
9 s% E; {' I/ J" a; E' z, n/ ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
0 f5 A& [( d+ [$ Y: G/ k9 p# Xtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙5.39.217.77/ l* V' q6 L. h3 h& G( h6 s
公仔箱論壇4 J2 S& t4 G* {! F' e
碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 |' K7 k( |2 e2 `" A+ i. S) {" k, H9 [
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調味：
4 j- I! S D) j+ d公仔箱論壇
& R; I8 `, E5 b$ ^) \- H' j m公仔箱論壇酒 1湯匙
- o$ M, e3 K& Stvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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8 J( |. Z, x M Q | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，% O& ^, X8 R& l0 S$ Q" h4 t
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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3 d8 m. J& B5 f6 M1 v( U$ E公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘* ~1 e( B9 P" t1 [
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇6 t2 Q; d0 ?5 p# u
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇2 }5 z. E. A* y) G% Q& A
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb: W' m* ?5 l1 x& Q( K
! I4 D( a9 G+ Q1 Z小貼士：
* V% n8 l2 G. T7 j. f( z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f' I0 h+ S. L5 utvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
" i- q! u+ I; c( ]# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; v1 \, e. [
2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.77* Q, Y: G! i% V4 I( D, W h/ L8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 {7 k4 C6 r) K9 t% ]+ ]
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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