這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.77% i# ^9 t" X& C6 m% q2 Z
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
5 `- e# m4 i' z- z! `+ Htvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
/ K& i4 |( F7 E4 U白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- s' |# ?3 g1 V% |- J) s% f, e# s
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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- q5 m8 Y( O6 R* o3 d3 l7 utvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：" a' O. K; i) g7 x" {2 @6 z1 D
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ r9 J( x! V8 Z) B: ?) G" C
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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& M; v6 a/ p6 @5 i8 T# s& ]6 t* P2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
/ P+ y5 Y1 u7 Q1 s/ R公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
! ]( H' b) z" ^; R5.39.217.77肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 A/ Q+ w2 o
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 i; ]3 E* m4 k2 T7 y5 k
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. t* t1 n0 G8 I, L: R焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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$ r6 x# K9 h% {$ e% o: b4 E( {" j5.39.217.77白汁 1份5.39.217.77) x4 ?* m0 ?6 m) a9 G
螺絲粉8 e0 w9 D* U. A( ?. c2 j# ]* r3 J
200g& f$ h' Y* ]4 R. {
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇* [3 u& ^# x) N6 a4 @# Z3 F
& t% ?+ f2 V) M& O* n! A# C7 B雜錦海鮮 200g
. R8 D# z9 u( Q1 O: ]' Z* i3 G5.39.217.77洋蔥（切小粒） 半隻
' I9 B+ D m2 ]橄欖油
% \8 \1 z4 F1 w5 O3 T: Y0 D! H" c5 f1 j1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j% U( P; v8 e2 M" l9 V) T( i
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.776 H6 G5 b! h* X/ P; n* `
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調味：公仔箱論壇. T6 D8 ^: P+ |6 |! [
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酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! h' X3 {+ ~. V( y) K
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q' J9 {3 P+ w# j6 q6 M
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
$ S$ ?$ i! H* i+ J( p2 F公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
$ g8 |- l& j' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M! S# t( V2 R7 }$ E" m( E z' ~2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘+ u$ w9 C, l+ b
3 g! z `" k1 T9 A. |2 c CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
: z# y0 r% ~1 l# Y* d" y6 `! c* Y; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 B: h4 W& p3 t; u+ D a: t
* w& e H- v3 K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
+ Q) D4 z! a, t5 Z3 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' W% h# y, n$ k9 G D
小貼士：
1 z' J8 N0 A' |) G* f6 Y! o& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H \& {& z7 [% T0 v, x4 w2 ]) y/ e
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
+ k @. B6 \6 j/ h+ `2 _5.39.217.77螺絲粉
0 M) g7 u1 j$ C/ S+ h5 @5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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- f- a& t" c, p' E公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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