這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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6 T" N8 z3 m& ^' C5 c公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.772 o" s# }9 E7 P+ g5 I
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
5 v. D) I, H% T3 e5 k$ ^9 i5.39.217.77牛油 1湯匙9 A Y# W1 B& b+ Y) W9 `$ k# F! o
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( o: x. \* H# ?3 w9 q8 [
0 [4 y/ J! j6 z( g$ f5 L% i/ s5.39.217.77鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），( X' K, w2 E+ W% T8 n* K% _! Z
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# J$ k' x; r Y( K- B0 g
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
' Y; p1 z E2 R- p* i4） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% x/ V, F% W: n3 q3 K9 }8 O
3 S/ Z' s& [- e8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y [6 z# N3 Y# z% h
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2 l; X* k- W. n# K: U. S% y# w公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb$ m% o6 ]" l& J0 O
: Q; ]: `: }, R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份5.39.217.77: X9 d0 a( @7 w$ J: }8 z( u" e
螺絲粉 U% F& o" @5 j- u/ d2 e% [
200g
0 z7 b+ y$ L* @4 n0 n& A露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇0 q5 O3 k. _# b8 ]& g7 M
, c% H8 w3 k+ e8 U公仔箱論壇雜錦海鮮 200g
5 S) L0 c4 r9 v' Z) K& ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻- w4 T# D" P9 _' T) B
橄欖油5.39.217.77. S! c8 u4 F) O! t% f+ y+ K" @
1／2湯匙
. Y! u5 m e* \4 {3 X' N) K' |9 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) d( F/ b1 O( h! k' B7 D( Q3 M
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
5 v7 b, A. D7 A5 ?5 J+ o5.39.217.77
: @# u8 \: F' q8 f7 o5.39.217.77調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) c$ L& ?* u2 V: A8 C
) E. d7 o. W! n3 w* p R% y# O酒 1湯匙公仔箱論壇( [! G# c& v" [1 k5 z: p2 Q5 d. `
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇7 h/ R7 L1 i" ?7 C1 ^6 N# J
5 e9 {0 o; y# T5 I9 [3 l | | 先炒香海鮮 |
製法：
, L% y: B2 E" \2 ^+ _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( d- q+ B" g! F) n9 P
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
9 b ]- w2 ~8 F6 O* b7 ]5.39.217.77螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇9 O7 Q: U w. I5 H5 _& ]( t
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.77( h4 b' x1 P9 t5 l
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.773 N$ G- M* L8 d. p$ ]$ g
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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2 Z& C( p! o$ j* I% z4 b8 p) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb3 a- q# q- i8 O$ W% x8 p, S/ A
7 n0 S* D: w5 T小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 A S0 I& ~) z& r
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
& w: B% n" ^3 }0 g5 D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
* K1 [% Y" G+ F5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以. j8 O; I, w* x/ ] j" m
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小貼士：
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1 k" }1 ~! p: @4 t' f0 i1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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