紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
$ S+ X# ^% ?7 V0 h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 g+ w# ]" ~% c1 y
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tvb now,tvbnow,bttvb4 E; B6 ^5 I6 d. p6 B& a
7 y, s" w# f- R6 {- l ?公仔箱論壇材料(2人份)：
' U1 p% _" n! T3 x0 q黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
$ q. q5 l- H1 c公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉
" M, V$ t) g; f& E7 y公仔箱論壇少許5.39.217.778 J! p0 u, V2 t! H
% ~9 l/ T3 y8 G q! p公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）0 ~7 T1 z. M5 ?! V' @
番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：
8 J7 x+ r9 e+ f( k/ ^4 o9 M紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
5 R0 X1 A$ I# a% R. q' E, I4 I牛油 1湯匙' G5 F/ o0 y) Q* f( k
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb% o g* b& p4 g
牛湯粒 半粒1 Y5 r2 e; _4 o2 }0 K
熱水 300ml* u! v; G. q8 G8 k
麵粉 1茶匙
# L; k; O( I! R( j, E1 I鹽、胡椒 少許
2 w: Q0 I6 C0 ? atvb now,tvbnow,bttvb
. [! ~# L0 X- s ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb醬汁製法：7 b3 f% s/ @8 l$ M! w, j1 l
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t) d5 B6 m9 _7 @: B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘5.39.217.77; |' x: x7 s; D. y
3)公仔箱論壇; U% h6 n- _1 o/ r
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味5.39.217.773 P( ~4 h: C/ T7 R& |* i
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( R8 [8 S3 K2 M! T( ^5.39.217.77煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb; p, F% s& ~; y0 l5 `
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* a4 S/ k. e% s* J3 I
% n. S6 P0 J& T3 [- k2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
$ @; ]2 U t: J9 J公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 |0 B. y* Z* a, j3 i
4 M0 q* @% Y! [6 B3 f2 h" p公仔箱論壇9 N2 C$ W4 R) ~8 r6 i
& Z/ Q6 t7 s% v1 h9 C; ?8 I5.39.217.77 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：- S! a( A) ~* |+ L% F' k
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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6 _* G0 e& X1 M- X: I) i5 @2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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