很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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- a: U- q7 f/ Q( Y春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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( g+ w$ s8 [; [" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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春雞
9 r8 Q. N5 e" l0 K7 O8 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( f" m, Z* Y6 o0 a6 _: `4 W
1隻
- m2 j2 e+ S. otvb now,tvbnow,bttvb% F6 B$ o$ E9 H1 s0 O) P6 E
白飯
+ d4 t9 g: m6 H9 G0 A+ W: p 1碗5.39.217.771 s0 g* s# s" c7 w6 \
黑松露醬 2茶匙
I4 g* _" b# }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙公仔箱論壇6 c1 c& g0 o C- M9 C# @4 R
鹽 1／4 茶匙
9 Y1 s5 O; F& t8 F l公仔箱論壇三色椒 各半隻
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% f3 D( a" G4 w- V; f5.39.217.77調味：5.39.217.776 ?2 M8 ^5 B: A4 `2 |$ {) S
7 s5 n5 @6 m! S1 X8 U! j2 O; }. M5.39.217.77牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb+ E" {. E# z! p) c0 q
新鮮百里香(Thyme) 3條
: ?1 Z' R+ C& ]& P公仔箱論壇新鮮迷迭香5.39.217.77 a6 j4 n6 H4 P5 l# j
（Rosemary) 3條
) H+ S9 U, X1 m7 X) zExtra Olive Oil 1 湯匙* G& T: ^" j6 t" i- s- _9 q9 _
檸檬汁少許
% S0 Y$ ]( I5 q/ D; }7 E# D5.39.217.77
i: m$ ?- w& U0 b: |" `海鹽1 湯匙
' z- y7 J3 s5 j+ M( Y公仔箱論壇胡椒少許3 Z5 E+ I( x0 c7 j0 G% |' m; J5 M
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, m; A$ ]$ S3 Z8 q7 O) d5 Y( ]# U; E, Q' K4 f
製法：5.39.217.77% X @7 f2 a$ m
+ J; x' t; J4 g9 p6 b( Z: C) X1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb# a' P6 ^8 R9 |; `, Y
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 P' R% R8 I1 i+ \, X! H/ v) [4 j5.39.217.773） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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2 X3 L* n* _9 U3 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* h" P& _- N& ]+ @5 ~7 Q, S, _
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5.39.217.773 C4 I" y2 f7 _0 w' k2 W( Z
4 }! `1 D) X" v, @$ O9 Y+ w/ qtvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.77 b1 a* Q) `, z
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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