很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。# s [( S! \/ V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* z, O k% L& {: H3 H8 a8 p
; O; R- v% Q% f公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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, R' L, J( B) `6 Z V* v公仔箱論壇5.39.217.77) H3 x9 r! |! l/ b$ Q1 K
0 ~! X! y0 k7 s4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) D, z0 ~# I1 d. h- b3 A
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tvb now,tvbnow,bttvb& l: h( V& k0 k9 ?4 Z. @( X
春雞
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1隻公仔箱論壇1 ~1 T3 Q+ p$ r& W
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白飯
7 V8 @ z+ d0 D9 e. ]+ C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
$ _# g- {3 o! Y' C% q4 ^公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙
3 \3 x# W- f- z) t" M黑松露油 2茶匙
) \: ?- E6 E! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙; G; J4 ?( X$ K
三色椒 各半隻
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/ k" Q6 p7 {9 o4 s0 J. i P; W調味：3 ?+ U4 n1 i8 W! ~. C$ V
! T- i8 {6 I& H% W: F5.39.217.77牛油30g
8 s5 H" x5 H" {6 T, J+ _: g新鮮百里香(Thyme) 3條
0 y! s! C6 u4 A% f! Q& j新鮮迷迭香
2 C" w3 Z) _. u9 W0 N# }) r公仔箱論壇（Rosemary) 3條5.39.217.77* Z+ c3 E( x, j) B+ P
Extra Olive Oil 1 湯匙
: d1 Z6 ^3 c* J# z; [) ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許5.39.217.77) y6 u6 ^ ~8 A2 `" @' i
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海鹽1 湯匙
( Z- K( j8 P1 N( }! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- p6 Q. M+ H, F' S
& |. {: M. d6 P- k公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
% c; X$ \( }, a/ n. ?/ Y7 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度2 q, @8 t6 n9 q9 c- b
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇8 w7 R7 z+ M7 n' K# O+ B' ^8 t5 o
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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. \, B1 E* ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆" E4 w- T0 Q" j* t$ @) j
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1 i- q2 |) T4 ~, O6 c1 c) C# I5.39.217.776）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口7 R' D5 @+ T8 s& ^
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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1 Z; Y& i# ~6 r; M( Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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