很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇' _- a. \& g: [* G, j9 j& m1 L
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5.39.217.77# |# A4 ?2 B' V6 \8 ]" ~5 f6 e& _. n
+ |: y; G/ _% i i$ _春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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p# u$ ]* X# @# G材料公仔箱論壇- |1 p/ ]' j) F* m
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p6 Z5 Z3 T; m& B$ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, b5 l; d% a7 `7 x
春雞
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1隻, x8 d" f7 O1 v' n# I
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白飯
5 m. c' c7 k/ ]公仔箱論壇 1碗公仔箱論壇; p1 V% @3 F. v4 A. Y
黑松露醬 2茶匙
4 I+ z1 Q0 p; jtvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& @* k% z9 a7 \
鹽 1／4 茶匙5.39.217.77& _: t. ]2 C# s! ^6 M
三色椒 各半隻 J7 J; E6 G! Z2 J- P0 S
' T- Q( a( O. _6 ^2 q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% |6 K- K7 x; L2 @6 R& v! d- X( I0 A+ ~
調味：
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; M- b8 h( |. U6 l7 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
4 V+ z3 S. \+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
, U+ t( P6 y* u! C; Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香5.39.217.77& \% g' R5 |- Q" W( n% v+ ^
（Rosemary) 3條# @1 m$ @, F5 u( I: @* j: |* @
Extra Olive Oil 1 湯匙
1 Y/ F5 f6 {. ^& q% m) C5 M公仔箱論壇檸檬汁少許
% q, F3 ^' L8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 d* x+ [$ Y/ F
海鹽1 湯匙5.39.217.77# D1 h" }5 x. Y! o
胡椒少許公仔箱論壇1 |! Y& Z' w+ {( x! C
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 {5 A( C, b; m, d
3 x; P* S9 @6 j* K& t* H P5.39.217.771）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' p) X, E) x
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
j4 G1 F5 R* o: Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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0 G4 X L+ w. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 b' p( g+ {$ I* F6 z/ v9 K
) _& b7 l" `* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# k& f8 U3 z+ K& {$ K! ]公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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; x" y; I9 b, x0 B7 O3 q E6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口, g# K! ]4 Y% D% B, G& X7 q
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* u5 s4 M3 H5 R- r/ @1 f8 }" mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇& Q) n4 o4 r6 p( {7 k" |
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些) g, O' `% W* A8 Q
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 K- ?' D& r, E1 D1 a
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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