芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
3 l7 E% h, S+ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇1 k( I) _* n# Q( U! Q
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
. N7 N1 h! R% Y/ e* J: p1 Itvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)8 @& G; j' ]* B2 A
雞湯 250ml
, u t# f+ i: H. U碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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9 f9 Y/ U2 N3 i" X5.39.217.77製法：tvb now,tvbnow,bttvb- M* Z4 E: M0 Y/ [
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）5.39.217.776 D! g" k' s! n, H. r
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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* Q" E3 X ?- O! y# y& p; Y3） 熄火，盛起龍蝦備用
- G; D+ V; K7 Y+ j9 @& P4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
* T& f: f8 Q4 H- b6 _; ~tvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.779 _9 x0 D) J5 v4 c# e: |
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5 p1 k1 y' W/ ?0 E Q, v) n: |' \公仔箱論壇小貼士：
# S9 J6 X; [$ N- A, ^# N1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
; f8 P7 x1 l1 H( k: m- w c+ }8 B1 Y2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
0 g' B9 ]+ n; h2 W( U" G0 a1 _5.39.217.773） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; f/ G: x* j6 H8 h, F) N% e
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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