芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.77! ]9 L8 B6 P& P- w9 b. [0 z
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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, x1 F. B1 R! I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& G+ k9 K7 a9 z
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)+ o; }1 c4 a$ a# p/ q5 j
雞湯 250ml
( a3 r5 B2 Q7 k" c碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
$ l2 ]8 Y: ]- z! k2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 r5 z# ~$ }( O2 B' C
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: ]& [- @/ q5 V' w; C5.39.217.77製法：公仔箱論壇1 G- f; M; p" f4 E6 O, ~# N2 G( F* l0 S
7 q/ [: ?$ Q6 s; D公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇1 y/ X8 d0 N1 T% z$ J
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘5.39.217.773 b. b& q2 L! s& [4 _. T
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3） 熄火，盛起龍蝦備用; N. P @5 R. X2 p! m# I
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
; m" F. b( Z, g9 a; ]# v5.39.217.775） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
% V; Q# E3 s* ^2 b) w @& q1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾: ~7 s2 D9 K |( t
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.77/ O1 b; W4 M8 a$ }' _) K4 S# L/ B
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
8 C% m: l O$ y* [+ D( o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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