芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
7 n: o) E5 d& ~, m, c* t5.39.217.77劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!5.39.217.77: z# R5 ]% f! U4 y# H% E9 `- G
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7 q. W- c/ r3 a# m" v材料：
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, a6 V9 J0 x- [! o. v% g5 a3 r+ A5.39.217.77龍蝦 1隻（400g) 或2隻) t# _) X, x2 [) g$ E$ z `
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇 n6 x2 v+ }. Z0 {( L) G$ I
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb' ~, {0 h- R5 y
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：公仔箱論壇9 b$ ]: e: x6 T5 f
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
6 |6 L0 T( K0 N% |公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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% a4 D8 t/ i- q9 H2 q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; I! l# u9 ~4 B7 y2 H' etvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 H& O7 Z$ c8 d+ P U
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.77, P) _/ s" p# Q' W1 m' N( A
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
" p6 G! M* W$ ctvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
: j; t8 F5 f" p2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
3 ^4 o' g/ P( ] g, l# Y1 J; Rtvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯. }9 ?6 s: x4 [
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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