[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
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" p% g3 M& a% V8 F. Y蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ u" X6 o# ?3 C0 p$ m' B; K
醋，糖，油，澱粉，料酒
9 _3 P' I' r8 s. p& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Y7 }3 u  q0 h& W( s. E! Q5.39.217.771.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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9 l+ c. l- ]" d* j5 K# s; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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5 d1 ~! z8 B. Q% E% M9 Q; A5.39.217.773. 攪拌均勻。
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6 w/ h" k2 b8 ~) M) L: ftvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& x0 Z: |5 B: N

$ c# Y$ l- m( {. ]4 }6. 魚煎兩面金黃，撈出。5.39.217.77" `3 w! [* l) u, E2 t  \2 v

' D% C$ T/ q9 _5 p7 T7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇( V! |" v2 i, @& w: U
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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0 w  R! l. m( ~6 p公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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5 D  ^9 c* F5 O; k! g2 m10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: A' u- M# s! n3 Z+ L
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ w7 _% ?- S' h# g! ]/ M

+ _: B/ y* f( T1 w7 ^2 T* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還醃了一些泡菜。
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