本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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) b9 d9 o5 p: T* ]5.39.217.77原料：公仔箱論壇! R6 { {# @5 u/ J* K1 Y
帶魚兩條
! E/ ~) Y: U9 P( ^) b2 y蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb! n! v/ A# m2 ^2 z1 t' s8 M
醋，糖，油，澱粉，料酒
. ]( Q( D* Y2 f: }0 `' v- Utvb now,tvbnow,bttvb做法：% W2 ?3 w; q' o }9 T
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5 V9 D' }# J1 _8 F; e& O( A
# e, C" ^8 p9 p, B& d s( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb" W* }# z q, S" V( q
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3. 攪拌均勻。5 G6 [8 a) e6 c2 u8 T) r& m
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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3 U+ h) b/ {& j! |. Q- E( y7 d公仔箱論壇6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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0 d, r u8 M |" A) m0 [% a8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。4 v# x) u N8 f0 h: L8 C( e* I4 a$ p
) F, s( s) Q5 b v5.39.217.7710.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o( K }" r& t8 U. r
11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.77, s. m8 y# m3 W* P) C2 {
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。5.39.217.77, Q7 p8 {3 r# Z0 K
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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