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* Z9 i, ^; e; r$ d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：糖100克、水60CC
( }4 P- @8 { u! U．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
* ~5 I) b5 r- r$ H8 J公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i* E% v( s7 t/ O# ~( Q# @4 K6 I' c
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; h7 W" y7 `8 v" h
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．布丁體部分公仔箱論壇4 g, _0 |, m, t. d5 s. n
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。1 K3 n! m1 K' U. Z! L0 D" x
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。2 c$ @+ i, y9 p$ i+ c p5 ]$ M
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。, [5 e6 x& m3 }" t
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 x( i3 \3 b* `. H- o3 E1 v
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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