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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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: Y2 Y6 v' e8 W/ a) E真的十分大 公仔箱論壇3 t- H; ]* Z% |0 @+ c! `
1 |, p3 V, A' D! R8 k! T) _ (手看上去好胖喔～）
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7 L$ Y. }& x" E這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 5.39.217.77* I* ^; v( H2 z) ~. }# l+ b
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6 X, q$ u% `' ^3 J+ i5.39.217.771 J; b* W: D# A w
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 R' h8 S- ?) r b9 P
1 o. X( r9 y# v8 ?& B- `大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5.39.217.77- t+ ^" o/ _/ q7 `! A) w& H
; n2 ^& V* i8 P( [# `" U; t2 u公仔箱論壇調味：* v+ H/ P3 k/ F) u- V
! p5 Q" u2 n3 a5 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇4 l+ x N+ m7 U4 [) ^6 r
牛油 2湯匙
7 M, p+ Z. U* q7 g8 L* D" Z香芹碎(Parsley) 少許
6 @, ~$ W. P6 O0 o5.39.217.77鹽、胡椒 少許" t8 A) k5 H( R6 U0 f6 N3 Y
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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& Y7 Z4 w. U% [3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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' V- f' Y$ I4 [% u5.39.217.771）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
5 g6 L. u. L3 v/ B4 W公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb. f( L9 X1 g# W9 n' K0 ?4 P( c+ l9 S
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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