材料tvb now,tvbnow,bttvb- o, j" W0 d3 c; B; l n0 T
豆腐1件公仔箱論壇# N; D2 d/ F9 k5 C8 I
雞湯200毫升公仔箱論壇9 @* E# y& }4 A! W
日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇3 z4 u4 o f& w+ U
糖1/4茶匙公仔箱論壇" P' m: k( u4 q) O: W8 W0 e1 c
鹽小量
0 D2 i! S9 u/ w2 d0 b6 J1 C+ _胡椒粉小量
% l* p8 {( w' `' U: A2 e3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻5.39.217.778 L) ^# O" G j/ N' P/ s' |7 ~
麻油適量6 J5 e# T9 }) d o
紫菜適量
5 X4 k2 _: P# y4 `葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( T A- q+ T0 q
芝麻適量
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Steps8 P. e3 K$ g8 g
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇0 P* |3 f! @" [# ] g
' B1 E; J/ {: B+ q- h% D2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。公仔箱論壇1 e& `/ Q; c& Z) ~) G. x0 B U/ y
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇6 X2 c) l- J9 Q% c) A
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.773 ]# R! y. x4 f+ @9 f
* M3 Z5 `$ ~: C: s: d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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+ {+ z: u. d3 @) a( [8 Y: L5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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3 ?* V& l7 |+ M& V# H5.39.217.776. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。$ ^( R' l* y& y0 C+ S6 k2 @
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.77+ h7 X, p2 ^) m) k( i
6 y" N% [* a! c8 u5 H# QChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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