西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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, T' Y: g r6 P" k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! |+ k: f7 N9 r7 y9 q! m. j4 w
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9 V* r' P2 L" ptvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
- t$ {3 P# x. I" ^3 I8 b- A' ~青口 6隻
" I" D8 p/ S3 n6 `" ]; y+ T+ V公仔箱論壇帶子 6隻
$ x4 m3 w$ X' {/ E7 d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
: y, K; j H: m/ k5.39.217.77蝦 6隻5.39.217.779 F0 f: a! Y9 e5 d* m
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) t. h7 m) E2 W* M
魚肉 50g% s \% ^& J; B7 v' T" y0 ^# i+ V
Long grain rice 125g
( n1 l6 |, T0 D! `罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 v6 m+ W$ ]+ W
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% T- B4 J1 W1 m" c
洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇6 |; [2 o" s, I, f
蒜蓉 1湯匙
7 M- E+ E( {6 K1 k6 `5.39.217.77Smoked Paprika 1茶匙
, S, j$ a! X) @: g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 V; u3 l0 w0 c+ i4 y9 o
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
9 @; _+ j& V( H* E5.39.217.77檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 I5 g7 [% P7 b2 b
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製法：
' K$ r" g. q8 p- q: [1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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8 V& Z+ B/ i0 S 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5 z8 X0 Z: A% }, D) F" R. u
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, J. z+ c- ^9 c" s6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 `5 T0 N0 q! g" }
* Q3 `+ @4 _* p* k2 d9 O- x9 Z* dtvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb0 M: V5 m( J! a% M3 c$ t3 W
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮7 n$ K3 n" f4 q& Y& L7 J1 \
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小貼士：
! y% c5 y6 d) i, C5 h1 @tvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ U. }& l) h; Z6 h
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
' K" R9 E6 O% H' @3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加5.39.217.77, l7 E: n4 E4 |& M' O! i
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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