其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 S, K. V8 \$ q: G- e/ z! h3 d
7 k! c0 j& b' d/ x" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 T- t9 D4 n2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 5.39.217.77# v6 c+ ^3 T+ D- b6 d
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 j' l3 U* O
鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb: B$ L4 Y4 \2 E7 O
淡忌廉 125g 公仔箱論壇6 n. f* w; Q- x0 i/ F/ m) ^5 k
& i Q6 O0 O: D) v1 |! r0 @, z i1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
5 n4 I! T" ^ s6 E: d% p/ D5.39.217.772. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
; @ a" i0 X9 [% w- T3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
6 c; M$ y# v1 K+ n) l0 u) L' F4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
2 M j6 u+ [% I+ {& L6 d, k+ _ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
. d0 R; r }" X5 ?8 _& G; l6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb! a- m9 Q' p9 z5 v; v$ J0 ~- z' S0 B
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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