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[旅遊景點] 食遊西班牙米芝蓮聖地


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8 {% ]0 O# V0 w/ M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 h* L! [$ Z; m

8 [) W7 P) }. ?! q7 s9 b都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名,但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名,北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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蘋果酒以最天然的方法發酵,採完蘋果,連皮攪爛,皮上的酵母會將果肉自動發酵,將果糖變成酒精和果酸,經過45日發酵,再經1個月桶陳,就可以喝。' N" j. }2 u; z9 |- ]; t4 c# J

/ O* c1 h2 d* O& n, r但記住!蘋果酒與葡萄酒相反,要越快喝越好,因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化,蘋果酒從入瓶到喝進口,一直在氧化,會不停變酸,如果你以為年份越久越好,放了五年,那瓶已經不是蘋果酒,而是蘋果醋了。倒出來的時候,也要有特別技巧,杯和瓶口的距離越遠越好,水注越長,就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉,令酒體圓潤,不辛口。
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+ p$ e- q' n  i9 _+ P2 W+ {8 r很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒!是這裏的傳統配搭。& h! W+ G) S9 D+ M# J
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Sidrería Petritegi
' u$ h4 o+ m8 ~9 E地址:Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country
8 ~- ?( H- G0 K! j( K/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:星期五至日1pm-3.30pm;星期一至日8pm-10.30pm
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