材料5.39.217.77. Y- n- a9 M) v+ v7 [, D8 u
南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升5.39.217.776 c) V3 `; P& [' u1 [+ q
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焦糖芝士
' A0 P: J" w [1 \公仔箱論壇魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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) {( O4 ?) d2 ` a# e% E$ p$ w" c飾面5 M: X9 E% f- p& m+ u
魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: ^& `! _* B) H3 ~' ]$ m4 r- k# w
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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0 U) P( K! i8 s3 S2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。* ^* r: I( a" o! U
K ~* J+ f1 N$ w7 r3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。8 h9 t* F& [- h: ?4 A
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4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。公仔箱論壇; F3 x- N. f4 s; C( G" w5 T3 G
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貼士5.39.217.77' N) N% p/ K1 S* S4 ?0 @ }
布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& \! M x/ D% ]' C) W8 E
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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