材料
* S v9 d! _- o; d: ^茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量7 \! u9 }: a& O- X" b4 N
" r" u" p1 O" ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料
$ ?' H" U$ ~! ~6 ?番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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2 m# m) c2 X" J& {; f9 \; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 n9 R% q! y7 o: Q茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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' V* _; n4 U3 x# }- x做法5.39.217.77) F8 z8 ]9 w+ D
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。, `" x) ]0 c2 _' ]
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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$ i+ z1 p: U7 D; z3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4 n/ q {" r5 y# e2 ytvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 g' |, B9 t+ }; D' }
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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9 P5 b+ N, w. w) Q# atvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。2 [. y* J9 i$ u0 w9 h1 N' o) ^, z
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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