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5 s! j7 n. J; I$ B# a# r3 F5.39.217.77制作工艺：炒
# q& ?: i4 e0 E- U kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a* n4 C5 h0 x$ h6 z* N5.39.217.77口味：鲜嫩清爽
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主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量。* f9 U9 d) S8 I- Y) ?! A0 W
& \1 `# d8 Z4 ~5 N* V- r3 l% q5 g公仔箱論壇操 作:
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8 ?" Y/ l- C% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；" K6 F4 A) H4 ^) w- _/ ^
9 \$ x: H& P& u T4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；5.39.217.77. H; T3 L" L P o% T
& k6 w+ }0 Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；
) Q* T, A1 n' A rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, L! \( }% G3 u, R0 B; s# e* l
4. 葱、姜切丝，蒜切片；8 V2 x: [$ @( ^: i9 b$ R
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5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；" H. k, w' n* t8 a
H4 F B6 X# K2 E; f0 A6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) d% F! T4 {9 }7 y; n
6 ^% @' [. E3 _& H2 m1 M2 v公仔箱論壇7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。
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發表於 2011-3-26 02:15 PM
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