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材 料5.39.217.77" s" z# z+ R6 }. [7 Z
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 : M2 H1 o% W' j+ s5 ?
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調 味 料5.39.217.77. X3 ~ K, [+ h* m" w, g
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙5.39.217.77/ @+ l& h8 a/ n# p8 E* Z, V, O- z' t
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9 j$ E! d# O1 s: b公仔箱論壇做 法5 O2 w4 H1 V$ ~# ^5 T: v8 k$ R5 }/ }
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 ' b2 {' a8 w* `9 Z" e% \
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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2 F- z" L, K) r+ l; z5.39.217.773. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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5 e+ a# C2 r' s. J- [! |tvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77- I5 h$ g4 o9 o V
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。* }2 X* @. n$ S2 Y
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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