所需材料：
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; l1 P z+ H. j- Y- \7 G. a9 e; q' ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)5.39.217.77! I" m% Y8 C4 z$ n# {1 O ?
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)+ ^9 U# M, Z# f. g- G: J% U* l
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb; H/ K2 S* T- }/ A' J7 y
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
( w. k" e* M- P8 [' atvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)# m; x, q; R& n- C' b
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
4 J0 D4 Q/ z4 E7 @3 n1 w5 n雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 r0 W: u; S+ ]9 T5 d- V1 ^
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇" c9 t- l8 \9 H) R4 \1 i
油 ... 3杯; d! X' \! n' S3 R! d" ~, B3 B* }
A 料公仔箱論壇( h+ U+ X6 A- d. k3 z' `* b7 f
味精 ... 1/4小匙
; K- j. B7 ~) y2 G* {4 J" X: ]5.39.217.77魚露 ... 1/2小匙, @0 n) h! k+ n' [6 h
米酒 ... 1/2小匙, ~, `1 Q/ L8 `
太白粉水 ... 1/4小大匙
9 N( `7 V9 G& L( U- `公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯5.39.217.773 O& y0 B, O( t9 }
B 料
9 B0 X4 {9 Y# ^+ J! H$ i! E( C- b0 h味精 ... 1/4小匙
l2 P" e6 H. I& `2 D6 R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇6 Y( I( e. }( a& m9 s
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇/ S1 N- j2 m) O3 u( ~! r
醬油 ... 1小匙公仔箱論壇5 h; g% C; a* I5 E
蠔油 ... 1小匙
" l- v6 N* Z, H T+ i, C- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1小匙# v8 |2 g! s" ^4 Y3 ]1 R# ]9 @, o
C 料公仔箱論壇, ^7 ~: {6 A v) h1 k. V3 j
太白粉 ... 1/2小匙
1 b, K# O- {) _5.39.217.77水 ... 1小匙
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作法步驟：
; ]- H. g: h/ y. }" E1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.77' [" [. B. U6 n6 t4 Y4 ]
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。- T' d( x* @2 B
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 H5 E+ \+ C9 @! I4 O
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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